鯛の切り身でアクアパッツァ

2pt   2017-07-16 22:24
ダイエット工房

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おはようございます♪

三連休も最後ですね。

昨日は家でゆっくり過ごし、パパさんの風邪も完全に治ったようです。

晩ごはんは魚屋さんで小さめの鯛を一尾買ってきて、三枚におろして切り身にし、 アクアパッツァを作りました。

 

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鯛一尾丸ごとドーンと使って作ると豪華なのですが、

食べやすさを優先しました^^;

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レシピです。

鯛切り身 2切れ

塩こしょう 少々

にんにく ひとかけ(みじん切りにする)

オリーブオイル 大さじ 2

ズッキーニ 1/2

あさり 10粒(砂抜きしておく)

白ワイン 50ml

水 150ml

パセリ 少々

1・鯛に塩を軽くふっておく。ズッキーニは半月に切る。

2・フライパンにオリーブオイルを熱し、鯛を皮目から中火で焼く。両面焼いたらにんにく、ズッキーニを加えて軽く炒める。

3・2に白ワインと水を加える。あさりも加え沸騰したら蓋をして5〜7分蒸す(弱火〜中火)途中でプチトマトを入れる。あさりが開いたらできあがり。味をみて薄いようなら塩を足す。器に盛り付けてパセリを散らす。

とっても簡単にできて、豪華に見えるメニューですよ004.png

軽く焼いたバゲットに、

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鯛とあさりの旨みが凝縮したスープをひたしていただきます。

バゲット何度もおかわりしてしまうほど美味しいです001.png

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切り身にして骨もとっておいたので、とても食べやすかったです。

 

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副菜はがっつりジャーマンポテトです。

 

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日曜日は大河ドラマを楽しみにしているので、早く晩ごはんを食べて、後片付けも済ませて待機します(笑)

 

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ドラマをみながら手作りクッキーとコーヒーでティータイム☕️

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至福のひとときです。

ごちそうさまでした。

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週末の晩酌

 

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 初レシピ本です。

 

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「家ごはんをおいしくするスプーン1杯の魔法‐モモ母さんのワザありレシピ130‐」

 

Source: 毎日笑顔で過ごしたい

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